Bourgogne Blanc Chanteclair SV

Bourgondië Domaine de Chanteclair
 WIJN
 Vanaf het ochtendgloren, wanneer de eerste zonnestralen de wijngaard van Domaine de Chanteclair verlichten, kraait de haan met Christophe Vivier in zijn wijnstokken. Al meer dan 20 jaar zorgt Christophe voor de 20 hectare Chardonnay die hij van zijn vader heeft geërfd, op het ritme van de melodie van de dorpshaan!
 SITUATIE
 Jarnioux, in het zuiden van Beaujolais
 TERROIR
 Klei en kalksteen
 IN DE WIJNGAARD
 Conventionele landbouw.
 VINIFICATIE
 Traditionele methode met gisting bij lage temperatuur.
 KWEEK
 Roestvrijstalen tanks.
 DRUIVEN
 Chardonnay 100%
 SPECIFICATIES
 Alcoholgehalte: 13% vol.
 Allergenen (sulfiet): Bevat sulfieten
 ONDERHOUD
 Service: 10 ° C.
 BEWARINGSPOTENTIEEL
 2-3 jaar
 PROEVEN
 Goudgele kleur. Neus van geel fruit en brioche-tonen. Soepel en fruitig in de mond met aroma's van witte perzik, abrikoos en bloemige toets.
 ETEN-WIJNSUGGESTIES
 Perfecte match met een Sint-Jacobsschelprisotto, een in de oven geroosterde haan of een gekarameliseerde tarte tatin.