Brouilly Chatelins LT

Brouilly le Chatelin
AOP Brouilly (Beaujolais), Rouge
 
PRÉSENTATION
Les vignes sont plantées sur les coteaux les mieux exposés de l'appellation
 
TERROIR
Granitiques
 
A LA VIGNE
Agriculture conventionnelle.
Vendanges manuelles.
 
VINIFICATION
Macération semi-carbonique : vinification en grappes entières
Cuves inox. 13%
 
CÉPAGES
gamay noir à jus blanc : 100%
 
SPÉCIFICATIONS
Degré d'alcool (% vol.): 12.5%
 
SERVICE
Service: 13°C.
Peut être bu jeune, ou vieilli 2 à 3 ans.
 
DÉGUSTATION
Robe rouge carmin. Nez de petits fruits rouges comme la fraise.
Bouche généreuse, sur des arômes de raisin frais et des tanins soyeux. Notes de fruits rouges confiturés, belle longueur.
 
ACCORDS METS-VINS
Compagnon idéal des plats automnaux comme un civet de lapin, un gigot d'agneau accompagné d'une poêlée de champignons ou encore sur du camembert.