Casa Benasal Elegant Espagne

Cépages
Garnacha Tintorera, Syrah, Monastrell
Viticulture :
Vignes de plus de 20 ans sur des sols sablonneux et argileux avec des cultures de couverture permanentes.
100% de vignes propres.
Œnologie
Fermentation et macération en cuves inox (température contrôlée). Chaque cépage a été travaillé par lui-même avec des levures indigènes. Les périodes de macération varient en fonction des raisins et du type de sol.
Après la fermentation malolactique, le vin est placé dans des fûts de chêne français de 225 litres.
A la fin, les variétés sont assemblées.
Note de dégustation
Mûres mûres, cerises noires, herbes et épices grillées. La bouche mi-corsée, fruitée et savoureuse, est marquée par des arômes de fruits noirs juteux qui s'harmonisent avec les tannins doux. Garnacha tintorera, Syrah et Monastrell. Issu de raisins de culture biologique.
Vieillissement
12 mois, parfois pas à 100 % pour tous les vins.
Alcool
14%
Sucre résiduel
Sec (2.7gr)