Champagne Montfeuillard Nuit Etoilée

Nuit étoilée
Champagne extra brut issu des 3 cépages champenois
Le Chardonnay :
40 %, seul cépage blanc, lui amène élégance, finesse et donne au vin des notes d'agrumes.
Le Pinot meunier :
40 % procure au champagne fraîcheur et légèreté. Leur bouquet est intense et fruité. Ce cépage donne de la rondeur pendant les assemblages. Il évolue plus rapidement que les deux autres.
Le Pinot noir :
20 %, lui, apporte complexité, vinosité, structure, charpente et arômes de fruits rouges.
 
Robe :
or clair, cristalline. Aspect : satiné, bulles fines avec un cordon discret.
Nez :
net, s'ouvrant sur des notes fruitées d'agrumes.
Bouche :
une cuvée très équilibrée, avec une attaque franche et une finalité fraîche.
Association culinaire :
quant à la destination de ce champagne-vérité, c'est avant tout à l'apéritif. Aromatique et frais, une finalité saline, il met en valeur les fruits de mer, les crustacés et toute la cuisine à base de poisson. Il est aussi parfaitement en phase avec la cuisine japonaise. Même remarque avec la cuisine scandinave.
Température de consommation : entre 7 et 8° C (idéale)