Facalta Casa Gran Espagne

Cépages
Garnacha Tintorera, Syrah, Monastrell
Viticulture :
Vieilles et jeunes vignes (40 et 20 ans) sur des sols sablonneux et d'argile blanche avec des cultures de couverture permanentes. 100% de vignes propres.
Œnologie
Parcelles sélectionnées. Fermentation et macération en cuves inox (température contrôlée). Chaque cépage a été travaillé par lui-même avec des levures indigènes. La durée de macération varie en fonction des raisins et du type de sol. Après la fermentation malolactique, le vin est mis en fûts de chêne français de 225 litres. A la fin, les cépages sont assemblés.
Note de dégustation
Beaucoup de cerises, de ronces et des notes de vanille, de minéral et d'origan. Moyennement corsé avec une acidité vive. Croquant et juteux avec des groseilles et des cerises rouges. Délicieux, avec une touche crémeuse en fin de bouche. Garnacha tintorera, Syrah et Monastrell.